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根据商用厨房设备的五个类别,我们如何对维护进行分类?

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根据商用厨房设备的五个类别,我们如何对维护进行分类?

发布日期:2019-03-06 作者: 点击:

一般来说,我们将商用厨房设备分为5类。我们之前也说过,厨房设备的使用期限只能通过维护来延长。那么,我们如何对5类商用厨房设备进行分类和维护呢?


       首先,我们可以知道商用厨房设备大致可以分为五类:厨房设备、排烟和通风设备、空调设备、机械设备、制冷和隔热设备。


1 .厨房炉灶设备


       维护:每月检查设备的绝缘程度。如果火意外熄灭,应关闭气阀和引火阀,以消除残余气体并重新点燃。清洗炉台时,不要用水冲洗电源开关和风扇,以免降低绝缘性能,并因潮湿而损坏风扇。


       维护:日常使用后,关闭所有燃气管道阀门。

商用厨房设备

2 .冷冻设备


       维护:每周清洁一次,保持外观清洁,断电3分钟后开始。在储存箱内物品时,必须预留室内空间,以确保箱内冷空气的正常循环。


       维护:每周除霜一次或两次,每月清洁一次冷凝器翅片,并用刷子清洁灰尘。


3 .机械设备


       维护:每天下班前清洁设备,用湿布擦拭,不要用水冲洗主机。根据机器的容量,它不能超载。


       维护:开机前检查有无杂物和机油。它只能在正常运行后使用。


4 .洗涤设备


       维护:每天下班前仔细研究洗碗机的使用说明,更换水,清洁和擦拭设备。


       维护:定期清理苏打,检查洗碗的温度。


      按照商用厨房设备的五大类来分类维护也相对宽泛,较好按照每一类设备来维护!


本文网址:http://www.gzzfycj.cn/news/376.html

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