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现代商用厨房设备的注意事项

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现代商用厨房设备的注意事项

发布日期:2019-03-25 作者: 点击:

首先,在新建或装修新厨房时,片面追求整洁的设计效果,购买商用厨房设备时要看样品外观的重量轻,购买设备的结果后板太薄、太轻,使用时工作台晃动,炉子烧坏,冰箱意外升温,一个等等。有些设备看似新颖,功能先进,但实际应用价值不高,如生活用水烟罩、升降梯等。通常,建筑工人撤退,酒店建筑工人离开,接管的厨师抱怨,厨师成为设备的奴隶。

贵州商用厨房设备

第二,无论您的酒店销售什么样的产品,其贵州厨房设备都配备了各种炉灶。据信只有这样的设备,厨房才是先进的。应注意的是,粤菜的烹饪炉具与粤菜的烹饪方法和成品的特点相适应。炉灶的总体特点是火势猛,调节方便,控制好。最适合快速成长的粤菜烹饪。但现在有许多经营淮扬菜。对于许多厨师来说,选择一系列的炊具是非常困难的。难怪淮阳菜擅长炖、焖、炖、沪菜浓酱,讲究功勋,这就要求炉子要有一个用烈火烧着的炉子等等。不管这些因素,成品的味道和质地都很难真实,而且浪费燃料和厨师劳动也令人吃惊。


三是改善厨师工作环境。如果厨房要先进整洁,它将无法控制地扩大其面积和空间。不仅如此,还有一个大厨房是无限的分隔,每一个操作都是相互封闭、隐形的,不叫,不仅增加了厨师搬运物品的距离,而且不方便互相照顾,提高了工作效率,更容易产生安全风险。

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